午餐•2015年7月19日

#午餐•2015年7月19日#《手工鲮鱼丸》
1、鲮鱼肉剁碎，调入盐、胡椒粉、蒜头油、芝麻油、生粉、花生油用筷子搅匀，装入保鲜袋用手摔打，或用刀背敲打(摔打敲打时间长些，肉丸会更Q弹爽口)。
2、手洗干净，抓起鱼肉泥挤出小丸子(如果粘手，就抹些清水)。
3、锅放几片姜煮开水、倒入丸子煮沸片刻，丸子就熟了(图中我是将丸子加生菜做猫耳朵面汤吃的)。

2015-07-19