晚餐•2015年7月19日

義大利千層

如果不是太愛自己的家人，我是不會做的，太繁瑣了！
先是剁肉，所有材料切細粒。
爆幹蔥，再分別炒肉末，炒洋蔥，炒蕃茄，炒胡蘿蔔炒蕃茄膏，最後將所有種種燴合加水調味燜煮40分鐘。
另鍋炒黃油麵粉，加奶調勻後加奶油調味做白汁。
海鹽黒胡椒粒烤口蘑。
大鍋滾水煮麵皮，過水。
刨Mozzarella。
用玻璃樂扣，一層麵皮一層肉醬，又一層麵皮一層白汁；再一層麵皮一層馬蘇里拉；再來一遍麵皮肉醬麵皮白汁麵皮馬蘇里拉⋯
30分鐘210度上下火，先要用錫紙蓋住烤20分鐘，再揭開烤10分鐘。
過程超過2小時，吃起來不消20分鐘⋯
看著孩子滿足的臉，值了！ #晚餐•2015年7月19日#

2015-07-19