奶香红糖馒头

照配方 500克面粉做了10个，没减糖，只是为了消耗淡奶油 用了30克淡奶油代替了牛奶，怕酵母不耐糖，分出一部分温牛奶化酵母，剩下的牛奶和红糖化开，在揉面机里先放液体 再放面粉 最后加入化好的酵母 揉面20分钟，然后发酵，然后排气 揉面机又揉了10分钟，之后完全按配方，发的非常好，非常松软 香甜 放在一屉里蒸 都发的粘在一起了 掰的时候像拿面包

2015-07-22