午餐•2015年7月23日

#午餐•2015年7月23日#小馒头，真的是入口即化。我给15月大的小宝贝吃很合适，可以添加柠檬皮屑，香草豆荚，熬制的橙浆（同时减糖）每种口味自己选择，当然原味也不错，这真是我做了几次成熟的方子。
我不是在“下厨房”找的方子，因此，只能把方子放在这里。我把原方稍加改动，按照原方两倍的量，减10克糖，正好烤一烤盘30×38

以下为原方：
蛋黄33g   砂糖25g 玉米淀粉110g
黄油20g  水或牛奶13g

步骤

1.蛋黄中加入砂糖，打蛋器打至蛋黄变得浓稠。

2.加入融化的黄油打匀

3.加入玉米淀粉

4.加水或者牛奶

5.揉成面团，面团是稍柔软的（耐心揉面团，玉米淀粉容易结块）

6.取一部分搓成细条，切段后搓成小球（面团比较容易散，搓的时候不要太用力）

7.均匀排入烤盘中，稍留空隙。烤箱预热160度（方子量我做了28×28烤盘差不多一盘，不过后面的球搓的有点大）

8.入烤箱前刷一层水，防止开裂（我的还是裂了了，感觉搓小点不容易开裂）

9.送进烤箱10到15分钟吧，底部微微上色就好了（自家烤箱酌情烘烤）

10.好了！入口即化，有点玛格丽特的感觉。

2015-07-23