轻乳酪蛋糕

给老公做的生日蛋糕，8寸，2倍配方量正好，不喜甜，所以减糖一半，做出来刚好的甜度。全家都喜欢！湿润细腻清爽的口感，最爱的产品之一。使用活底模的盆友水浴的时候小心别进水！以前做的时候表面很容易开裂和回缩。这次我把温度稍微调到150度，烘焙的时间延长十分钟，中间可以添一小杯冷水，防止过热…另外一定在模具周围摸黄油，这个很重要！

2015-07-26