说说厨房那些事儿

海哥闲聊---
  
1、炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出苦水，这样就不吸油了。
      
2、芒果在煤气炉上转几秒，皮就很好剥了。将番茄用开水烫下，皮就很容易剥下来了。     
 
3、普通的铁锅，需要煎东西时，先把锅放在火上加热，倒少量油，油热后倒出，再倒入冷油，就变成不粘锅了，煎鱼、水煎包都不粘。
      
4、炖排骨或汤的时候，放点醋，有利于钙的吸收。
         
5、喝不完的大瓶装可乐，可以倒过来放，这样比较不容易漏气。

2015-07-26