铜锣烧

之前做了两次都失败了。
这次终于算比较成功了。
这次做总结出了一些经验，以前煎的时候总是出现几个气泡就翻面，其实应该当气泡密集整张饼的时候翻面，想颜色深点就煎多十秒左右。
最好一张张的煎，这样颜色以及受热比较均匀。每次煎过后，锅子用冷水冲到凉了之后再煎下一张。
还有一点、先把面糊倒在锅内，把锅子移开到其他地方，再打火到小火，再把锅子移上去。这样防止打火一开始太猛，不知道这有没有用，不同牌子的煤气炉打火方式都会有些不一样==仅供参考。
#午餐•2015年8月4日#

2015-08-04