麻薯香芋酥/台湾大甲芋头酥(无猪油完美复刻2015.10修订各种抹茶酥、绿茶酥、蛋黄酥、紫薯酥通用哟）

用猪油做的，不知道是不是因为这个原因，油酥超级湿。加了6g若竹，绿得有点深了，不是小清新的绿，好想知道大家是不是都按方子说的那样，用的和15g紫薯粉等量的抹茶粉，照我的6g来看已经很墨绿了，15g得绿成什么样子o(╯□╰)o
第一次擀卷的时候就擀得太薄了，以至于第二次擀卷和包的时候都薄到油酥漏出来了，下次不应该擀得那么薄。 #晚餐•2015年8月4日#

2015-08-04