蛋黄酥

我做的是白莲蓉蛋黄酥，白莲蓉是买的广州酒家的，蛋黄是菜场买的黄泥咸鸭蛋，自己剥的。这个配方很好，一次做10个也完全够，虽然我在擀酥皮时经历了酥皮破皮、开裂、起泡。。。然后烤蛋黄酥时发现上色太慢，后来又多烤了12分钟，也许是因为我是小烤箱的关系。等上色后，直接盖了锡纸，成品颜色也不错。关键是炒鸡酥啊啊啊啊啊，真的好吃。ps：油皮是用面包机揉了15分钟，太好用了。好喜欢~~~~#晚餐•2015年8月5日#

2015-08-05