椰香斑兰戚风

好久以前，
在薰依的博客看到斑兰蛋糕卷，
彻底被超级清新的绿色迷住。
可那时候自己只是个新手上路，
根本玩不来这个。
后来到了新加坡，
才发现斑兰和椰浆如此般配，
回来后试着研究方子。
是的，我拖延症，
并且吹毛求疵，
要做到自己满意不容易。
这几年做过很多不同的戚风，
集合了各种方子经验做调整。
市售的椰浆太浓稠，
不易均匀拌进戚风面糊中，
我改用了椰浆粉。
为了更突出椰香，
常规用的牛奶也换成了椰汁。
椰浆粉和椰汁都带了淡淡甜味，
所以适当减少了糖的份量。
已试吃，通过验收，
终于可以诚意推荐。

已经立秋，
用这一抹清新的绿
抓住夏天的小尾巴吧～

#食·光·纪#

#午餐•2015年8月9日#

2015-08-09