面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)

在尝试了面包机揉膜失败后决定手揉，分量基本没变，液体的分量不太够面团很干 加了30克乳清，面团湿度没问题，但是揉了30分钟才能拉出比较厚的膜，也没感觉绵软的手感？是为什么呢？又摔打一会，状态就是这张图，加盐之后，揉2分钟，感觉膜更不明显了，还是失败了(๑• . •๑)真的使出大力气了，大汗淋漓

2015-08-10