家常蒸包子（新手必学 超详 各式花卷馒头适用）

揉面是硬伤啊！不管怎么揉，揉多久，刀切横截面还是有一些小气泡，求高手指点！
这次配料：300g中筋面粉（其实是一半髙筋面粉，一半低筋面粉），50g纯牛奶，100g温水，3g酵母，1小勺盐（约2g），12g葵花子油，30g白糖。手工揉面前后接近40分钟，累啊，蒸出来表面不是很光滑，不过也很好吃，软软的、里面很细腻。

2015-08-15