椰汁西米糕

搗騰一下午。再也不想用吉利丁粉了 真是種矯情的食材。冰了仨小時還好能凝固 卻脫模失敗 只切出來這麼一小塊還算能看的。做每一道甜品好像談一次戀愛 小火熬著西米 煮開 瀝幹 沖水 煮開 瀝幹 沖水 如此往復 得到的西米才能晶瑩剔透。冰箱裡等待的幾個小時亦是難捱無比。好在 食材與糖分恰到好處的結合 總是能滿分地回饋你的味蕾。 #爱情食事#

2015-08-17