poolish（波兰种）软吐司

酵头昨晚进冰箱冷藏发酵的，然后今天早上九点开始和面，一发明显比普通没有用酵头的方子发的好！整形松弛的过程中加就鼓的很高了~一发二发各用了一个半小时，今天145度40分钟而且加盖了锡纸，颜色还不错~

2015-08-18