奶香超浓郁的淡奶油吐司（消灭淡奶油）

用了妃娟的百分百中种法做.
也是一样好好吃.
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中种面团
250g面粉（金牌）
34.5g蛋液
127g淡奶油（如果其他面粉可以酌量加多10g）
9g糖
1.5酵母
（冷藏17小时）
主面团
26.6g水
36.6糖
3g盐
2.3酵母

今天35℃.难怪面团好湿！
165℃35分钟够了.
今天有点干了.
#晚餐•2015年8月21日#

2015-08-21