又见Ciabatta夏巴达

按照农民新书上的方子做的36小时天然酵种夏巴塔，始终不明白含水量这么大的面团该怎么下手，从头到尾心里只有一个念头，烂泥糊不上墙，方子是把面团切成四块，然而能把这摊面糊揪成两半已经耗尽我毕生的功力。#午餐•2015年8月23日#

2015-08-23