午餐•2015年8月30日

#午餐•2015年8月30日#今天推几个特色:炒馇子（左图），右上为没做的时候。是用玉米面发酵后压制出来的。馇子据说是满族食品，但是好像在正黄遍地的皇城根下没发现这个。90年代曾在丹东驻京办抄过30元一例，但完全不是那个味道！东北有些地方也会有做，但是水不对，味儿也不对！
右中是山里野生的枣子，我们称之为圆枣。
右下为秋蚕，我们称之为柞蚕，比之苏州的家蚕体型巨大。丹东曾是很有名的丝绸城。柞蚕的各个阶段都是丹东人餐桌美味。秋蚕，蚕蛹，包括半蚕半蛹的时候都可以烹饪。

2015-08-30