香巴佬卤蛋

方子不错，味道跟超市卖的乡巴佬卤蛋差不多，只是用鸡蛋的话太难入味儿了。上周做过一次，只卤了8个小时，结果只是蛋清表皮有味道，这次我从昨天下午三点正式开卤，今早拿出来再吃就很成功，切面是很漂亮的渐变色。

2015-08-31