肉丝烧茄子

没放肉丝，用的是深紫偏黑色的本地茄子，所以烧不出奚姥姥那种浅紫色的效果。最后没有勾芡，前面茄子洗净后洒了淀粉翻了篮子，但不明白原理，下锅后有点粘底，事实上我以前从不放淀粉，茄子也一直是我的拿手菜。另外就是感觉油太多，不够健康，下次我用自己的办法改进一下再试试。#午餐•2015年8月31日#

2015-08-31