一千零一个美好早上

三文鱼头最好吃的部分，在于黏黏的胶质状的组织。这部分应该算是鱼唇，透明泛乳白色的光，轻轻刮一勺下来，凝冻状的质地却有着脂类物质细腻而浓香的口感。在最会吃的饕客眼里，鱼唇就是鱼身上最最好吃的部分了。

还有一个地方，味道也是鲜嫩味美到极致，就是鱼的眼球和连着眼球的眼下肉。

弃蜡而无味的鱼眼珠到一边，只留眼球。久炖过后眼球软滑肥腴，吸到嘴里仿佛自己长了腿脚，就往人嗓子眼儿里滑去了。赶紧拿舌头一抵，截在一旁慢慢去品。不是肥肉，却胜过肥肉百倍的口感，柔润的香气停留在嘴里，久久不散。

三文鱼眼下肉是我吃过最最嫩的鱼肉了，入口即化，鲜不可说。可一条鱼的鱼头，再大也只不过那么一小缕，所以想要吃个畅快淋漓，也是不可能的了。

#和家人的早餐约会# #午餐•2015年9月14日#

2015-09-14