广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

做的50g，五仁、豆沙和白莲蓉口味，都是广州酒家的馅料～五仁真心不好压模，烤好后的图案都看不清了，而且回油速度比其他两口味的慢。豆沙和莲蓉都只放了半个蛋黄，后来发现原来能把14g左右的整只蛋黄包进去，而且烤好也不会裂开，下次再做就放整只的

2015-09-15