莲蓉馅

本以为可以像做绿豆蓉一样用压泥器压成，但是失败，还是蒸熟后加点水放料理机搅成糊状，再过筛，调料炒成泥团状。用红莲子100克，成品莲蓉175克，感觉油偏多，味道很香，也很细腻，做成冰皮月饼了。 #晚餐•2015年9月19日#

2015-09-19