冰皮奶黄月饼

减糖，减糖，减糖，淡甜味的奶粉，绵白糖按方子量各自减半，还是甜，按方子的量，皮是605克，奶黄馅是265克，所以50克的模子只能是35皮+15馅，还有一次性手套，根本不粘手，面皮放保鲜袋里，模子压在保鲜袋上，只在模子里和硅胶垫用手粉，全程不粘啊，很好做，给长草者一个参考

2015-09-22