广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

为什么按照方子皮做出来没延展性，很容易裂，包起来太费劲，烤了3炉，最后一炉是最好的，开始磨具没压紧实烤出来花纹浅还有点膨胀了，型不好，不过最后一炉感觉也有点膨胀，第一次做，明年再做应该会熟练了，还不知什么味，但愿不会太难吃

2015-09-23