免揉意大利拖鞋面包ciabatta（吐血整理史上最全藤田千秋免揉欧包制作心得）

#早餐•2015年9月24日#对于天天上班的厨娘，这款面包实在简单到爆，早上起床五分钟拌个料，出门前放冰箱，晚上到家先拿出来回温个半个多小时，再拿出来整形，直接二发一个小时，立马就能烤了。完全不需要为个面包熬到半夜! 另外，真的全程手就没沾过面粉，都是用切割刀完成的，水量很大，粘粘的，对于欧包这种面包而言，真的是所有技巧都用不上啊 嘿嘿。

2015-09-24