家常菜系列……汤汤菜菜

按照潮汕习俗，每年中秋佳节家家户户做“反沙芋”似乎是必须的，反沙芋就是那种先把芋头切块然后适度油炸好控油捞起，再把白糖熬好浆关火再倒入油炸好的芋头不断翻炒至白糖浆裹住炸好的芋头完成捞起装盘，会做的亲一看就懂的；看起来不咋养眼，其实内在完美才是王道；芋头潮语寓意为“发财” ，才至于潮汕人钟情于“芋头”^_^

2015-09-28