中种手撕北海道吐司

摔脱了好几块面团…后来加盐又忘了减量，咸了点点。味值和拉丝值都是目前第一高。是方子的原因还是换面粉的原因咧？这次波纹盒仍然没有满模，可能是丢失面团的原因，也可能是二发前的松弛花太久时间，这段时间应该丢进冰箱里的，这样就不会让酵母提前爆发了。Ps：感觉会成为富泽商店的死忠。 #早餐•2015年9月30日##受尽虐待的小面团#

2015-09-30