电饭锅蛋糕

第一次没有把蛋清完全打发，做成了很硬的蛋饼。这次老老实实用打蛋器手动打发了一个多小时，终于成功。没有鸡蛋分离器，就是把鸡蛋尖敲开一个小口，先倒出蛋清，然后把蛋壳口子敲大，再倒出蛋黄。严格按方子剂量配的面粉和糖，味道很不错。昨晚做好后放冰箱了，今早再用电饭锅加热了一下，味道更好了，也许昨晚焖的时间还不够。下次可以试试在方子里加抹茶粉或葡萄干。 #早餐•2015年10月2日##电饭煲烘焙系列#

2015-10-02