西红柿牛腩

儿子最爱最爱的菜，没有之一的西红柿炒牛霖片。牛霖横切薄薄的片，加入油、酱油、生粉少许，我会再加上我的秘密武器--小苏打，只要指甲盖那么一点点，中指的指甲盖，不是大拇指的，腌制半个小时以上。西红柿和青椒（不辣的那种）切成丁。油烧热（稍微多点），加入牛肉片快速翻炒，一变色就捞起来，千万不可恋战。然后用锅里剩下的油，加入蒜末炒香，再同时加入西红柿和青椒丁，炒至西红柿出来点汁，青椒断生，一次性加入足够的盐，倒入牛肉，炒匀即可出锅。儿子通常会把牛肉汁拌饭猛吃两碗，只有这道菜才有这么高规格的待遇。 #午餐•2015年10月2日#

2015-10-02