黑森林蛋糕

改了点，其实里面是芒果啦，8寸蛋糕胚用的是45678版本，糖减至60克，130度30分钟150度30分钟还是有一点点裂，用了三能硬膜活底模长不高，结果只能减半方子再烤一层蛋糕，140度35分钟，烤出来表面很好。淡奶油用了600克，多么奢侈的不计成本，多了些出来浪费，糖按淡奶油的12%加，因为外层是黑巧所以糖略微多了点，两块瑞士莲70%黑巧还有些多出来，芒果太甜了，感觉糖还可以减，10%差不多。整体口感，小孩子吃刚刚好，老人吃还可以减糖。

2015-10-02