《Tinrry下午茶》教你做棒棒糖蛋糕

我严格按照方子做的蛋糕，有点甜，不知道减少糖会不会消泡。蛋糕糊从中间开始倒入，中间略多点比较好，宁愿满模也比烤不满好，满模的圆形蛋糕表面很有光泽。巧克力一定要选可可脂含量高的，至少50%以上，不然化开非常干。白巧克力没有黑巧克力那么粘，好难捏。有些烤的不好的蛋糕，我都用装饰粘满了，也看不出，有些脱模的时候拉了上下分离的蛋糕，我拿巧克力酱粘起来了，吃起来是巧克力夹心呢！
#午餐•2015年10月4日##全宇宙都在吃甜品#

2015-10-04