夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

第二次做，液体是鸡蛋+凝固的老酸奶，糖15，盐2。揉面，后油后盐，至厚手套膜状态。发酵几乎全满。180度，35分钟。10分钟后顶部上色加盖锡纸，组织绵软拉丝很好，出炉后不缩腰，皮比第一次薄。
糖可增加，发酵9分即可，烤30分钟更好。 #早餐•2015年10月7日#

2015-10-07