蛋白糖（烤箱做蛋白糖）

不算成功。粉质的东西往里一加怎么拌都不光滑了，有气泡纹路也变得不清晰了。昨天把糖粉直接加蛋清里打发更是发不起来，到底是哪里不对。。。还有一点很不懂，都要烤那么久的，怎么别人的糖可以白白的，我的天蓝硬是成了黄绿色~宝贝太着急，没烤够时间就要吃了，所以不好脱纸而且一下就粘一起了~~最后是太甜了，砂糖减半还是甜，做得都没脾气了~~~算了，做这个只是让宝贝玩玩裱花，顺便尝试一下类似糖霜的做法。

2015-10-08