堂妈金牌红烧肉

肉先用热水抄一遍，注意在水还是冷的时候就放入肉，然后开火煮
将肉倒入融糖后，并未使用红烧汁，配料如下：生抽+老抽+八角+少许花椒+烟+少许糖+干辣椒
小火慢炖后大火最后收汁，入盘撒葱花 #午餐•2015年10月9日#

2015-10-09