面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)

290克金像粉，170毫升牛奶，2克酵母，十五分钟出膜，我又多摔了五分钟，一发放冰箱一个小时，室温一个小时（20度左右），二发放烤箱加开水，四十分钟，整形称重548克，160度8分钟之后170度25分钟，结束前十分钟盖锡纸。面包看上去不错，压着也有弹性，先记录下来，明早再试味道。 #晚餐•2015年10月11日#

2015-10-11