酸奶奶酪霜-韩式裱花奶油霜

首先，这个方子非常好，口感连小盆友都非常喜欢！昨晚分两次做得两盘奶酪奶油霜花，是否看出霜得质地不一样？对，就是不一样，也是这次最大得心得，相信以后可以做出得奶油霜都会很细腻，出型效果更好！！如果有新手需要做可以借鉴:1、黄油和奶酪必须软化好，各自先打发到顺滑状态，必须顺滑，顺滑，顺滑、冬天太冷可以隔温水打发，然后两者再混合，这时候得奶油霜质地是很细腻得!2、酸奶和奶油也是必须提前回温，如果冬天也可以隔温水，不然假如黄油奶酪霜时会产生颗粒，甚至油水分离，就非常粗糙不成型了，我的图二就是这样悲催，！3、酸奶和奶油和柠檬汁是交叉放奶油霜混合，每一次混合均匀再放下一次！看，第二次得奶油霜出来效果很理想，特别从花嘴挤出来那一刻，自己感觉都要飞起来哈哈！

2015-10-13