【曼食慢语】鲜肉包子

890g猪肉馅，1400g面粉，比例差不多。香油总共只用了1大勺，盐多加了好多，水200ml。其他都是参照食谱。感觉水稍多了，肉馅最后太稀，用的前腿肉，不够油，下次可用五花肉或者和馅是加入植物油。估计再加点豆瓣酱，酱香味会更浓。

2015-10-14