午餐•2015年10月17日

紫苏红酒冻配香煎澳带、美丽的泡沫一碰就会破、我的就不会破、因为我加了大豆卵磷脂、泡沫怎么制作（水、淡奶油、黄油、盐、黑胡椒、白葡萄酒加热、用打蛋器就可以成泡、想做什么口味都可以、加大豆卵磷脂泡泡就会持续很久）泡沫又是分子料理的一种表现形式、甜品里面简单的泡沫咖啡液加鱼胶片就能打出来、甜品瞬间提升一个逼格！然并卵、这些只是为了好看、so～不喜欢！今天炒鸡尴尬～不要问我为什么、因为我想静静、好久没有干那么蠢的事情了！只是人算不如老板一算啊！哈哈～ #午餐•2015年10月17日##法餐存图#

2015-10-17