百香果排骨

好吃，就是瘦肉部分有点老。
经过咨询大厨和对照菜谱，几个改进点：
1.排骨不焯水，改为常温水浸泡；
2.腌制的时候除了生粉之外，再加入花生油和蛋清；
3.按照菜单的做法，先加入两个百香果，出锅前再加两个。

2015-10-18