详解鲜肉大包做法。

第一次用一次发酵和冷藏发酵结合，生坯包好后，放在带盖的碗里入冰箱发酵，第二天早上起来蒸，包子是成功的，有几个小失误，一是干粉撒多了，二是还是不能直接开盖，开盖后拿出来的那个瞬间塌了，没拿出的马上盖上，焖一会儿再拿出来的那个还算饱满，三是觉得是不是盖保鲜膜好点，感觉皮有点干，请老师指教啦

2015-10-23