午餐•2015年10月23日

五花肉烧笋丝
     1、五花肉一小块，超市买的三根盐腌笋（提前一小时泡水去盐，多洗几遍后冷水入锅煮5、6分钟捞出沥干水分。可以先试试盐味）。
     2、配料：姜五片、葱两颗、八角一颗。
     3、黄酒一勺，生抽或味极鲜酱油一勺。盐（入锅笋的盐分没泡出，可以不用再放盐了）。
     4、热锅冷油，油少许，放入五花肉，中火练出猪油，加入姜片、糖少许（代替味精了）、葱、爆香后倒入笋炒5分钟，转入沙锅，加一点开水，大火烧开4分钟即可！ #午餐•2015年10月23日#

2015-10-23