小嶋老师的酸奶慕斯

酸奶用了500，奶油用了150还是180打发，蛋糕片一片，本来想用两片的，浮起来我就赶抽走了，所以成品好矮，8寸，用了近5片吉利丁片，酸奶的酸性和温度会影响吉利丁。这是第二个成品了，有点Q，口感一般 #晚餐•2015年10月28日#

2015-10-28