烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）

终于不开裂，不塌了！海氏烤箱温度偏高，8寸145度50分钟属于长时间低温烘烤！开裂的原因可能是温度高然后离发热管太近。塌的话就是蛋白没打发够，没有硬性发泡。这是我总结的戚风蛋糕失败最多的原因。也是自己积累的经验吧！ #早餐•2015年10月29日#

2015-10-29