超绵吐司

#晚餐•2015年10月30日#
这个方子我已经偷偷做过2次了…
第一次（第4张图），没出薄薄的手套膜，长不高
第二次（第5张图），因为有事要出门，放冰箱冷藏发酵了，回家后先是回温没回到位，后来又发过头…
今天是第三次（前三张图），其它什么都好，就是手套膜不够强韧，结果还是长不高……

做吐司需要关注太多的细枝末节，也需要一些运气，更需要努力学习技术，烘焙是个坑，吐司是坑中坑啊……


做吐司的人都是神经病(╯з╰)

2015-10-30