拔丝红薯

丝不拔的？？应该是糖放少了，4个小小的小不点红薯，炒好剩的油加了一勺半白糖，煮好后是稀的。再下红薯炒后，红薯表面不会很甜，丝也拔不起。下次糖应该下多点！不过说，糖炒过火了，糊了会苦。这个倒是要注意。白糖炒至变色起泡就好了。

2015-10-31