午餐•2015年11月1日

#午餐•2015年11月1日#胖乎乎的柔软包子，搭配上一杯热牛奶或一碗热粥，就是让人心满意足的早餐，使用一次发酵法：材料：普通面粉500克，纯牛奶270克，糖30克，酵母6克，无铝泡打粉4克（可不放），馅料依个人喜好（蝶儿经常调不好馅）；做法：1，所有材料和成光滑的面团（天气凉可以用温牛奶化开酵母），盖上湿布或保鲜膜醒十分钟；2，利用擀面仗擀平面团再卷起来整理成长条，切成30克左右的小剂子；3，把小剂子擀成中间厚边缘稍薄的圆片，包入馅料，做好的包子放入蒸锅层，盖上盖子发酵30分钟（天气冷要适当廷长发酵时间）；4，蒸锅烧开水，放入发酵好的包子蒸十分钟左右即可，立即开盖也不回缩，白白胖胖的！

2015-11-01