巧克力方形慕斯蛋糕

#15年11月5日#昨晚饭后足足做了4个小时，好累。但今早得到父女俩一致称赞，值了。君之的方子减糖是必须的，蛋糕里减了30g,慕斯馅里减了20g糖。朗姆酒糖浆我觉得可减半制作，我按方子做的剩了好多。没有方模，就做了6寸的圆模。蛋糕体做得不好，孔洞好多，只是照片里看不出，唉，海绵蛋糕是我永远的痛。基础奶油霜照着孟老师的配料：80g黄油、20g糖粉、40g牛奶。这个慕斯蛋糕热量很高，我们一家三口早餐只吃了一半，好吃也觉得好罪恶。

2015-11-06