汉堡胚（中种法）

做了各种样子，只想说为什么我的面团粘糊糊的？简直甩面包机一桶，都无法成团，不得已加了50g高粉，勉强发了，揉主面团时，又水乎乎的，又加了点粉。做了这么多次面包，第一次这么黏，最后成品还是挺软的。

2015-11-08