火力全开香辣蟹「厨娘物语」

我觉得照这个菜谱烧出来的未必好吃，因为少了勾芡这一步，如果只是像视频里那样干炒其实蟹肉不但会老且味淡，毕竟不是麻辣香锅。所以我改良增加了勾芡这一步（类似上海的面拖蟹），味道是不错，但坦白说郫县豆瓣酱和大闸蟹搭配的味道总觉得怪怪的，还是放酱油的本帮菜烧法也许会好点吧。当然，这道菜，做好吃的其实是面糊，里面沾满了蟹的精华，拌面淘饭绝对是佳品。 #晚餐•2015年11月8日#

2015-11-08