提拉米苏（硬身版）

这是我做得最差，用料最贵的一个蛋糕。原因如下：吉利丁片泡软沥干加热融成吉利丁溶液，这一步，沥干的吉利丁片直接融开是超级粘的状态因为没有加水，然后放进湖里面又不知怎的结回成块。结果可想而知，吉利丁融化不充分量不足，蛋糕很容易就踏下来，无法定型。另外，还要提醒大家，糖分做形状真的要在吃前，不然很快就融在巧克力粉里面。如果在有下次，我会选择戚风蛋糕做底，因为饼干口感不充实而且慕斯太多会腻…反正最失败今次，下次换方子。 #午餐•2015年11月8日#

2015-11-08